Стейк Тибон - стейк, получивший название благодаря косточке в виде буквы Т. Она разделяет два куска мяса совершенно разных по структуре.

Содной стороны кости — почти постная вырезка, а с другой – волокнистое мясо с ярко выраженным вкусом

Посути, косточка разделяет филе-миньон и стриплойн. При готовке стейка спустя пару минут обязательно нужно переворачивать тибон, чтобы обеспечить равномерную среднюю прожарку обеим частям.

Состав:

говядина тонкий край ( поясница ) , растительное масло , розмарин, тимьян , чеснок , приправа для мяса

Стейк Тибон говяжий Gosht 470g